Analisador de Textura Brookfield CT3

Código: 00081 Marca:
R$ 0,01
Orçamento Estoque: Disponível

Características

analisador de textura CT3 foi desenvolvido inicialmente para quantificar as propriedades físico-mecânicas relacionadas aos alimentos, permitindo estabelecer uma correlação entre os parâmetros instrumentais (quantitativos) com as características sensoriais dos alimentos analisados.
O princípio de funcionamento do analisador de textura CT3 é submeter a amostra a forças controladas de compressão aplicadas por uma ponta de prova, ou forças de tração, utilizando dispositivos tipo garras. A resistência do material a essas forças é medida por uma célula de carga que fornece o resultado em gramas, quilogramas ou newtons. Essas forças são uma função das propriedades da amostra e dos parâmetros de teste utilizados.
Aplicações clássicas para o analisador de textura CT3 – AMETEK Brookfield fornecidos pela Braseq, são: avaliação de maciez em pães e bolos; extensibilidade de massas ou gluten; dureza de balas, confeitos e sementes; força para corte e cisalhamento de carnes e derivados; firmeza e maturação de frutas, legumes e hortaliças; espalhabilidade de manteigas e margarinas, consistência de iogurtes e geleias, crocância e fraturabilidade de biscoitos e bolachas.
De fato, o analisador de textura é uma máquina universal de ensaios que permite a realização de testes de compressão e tração na amostra, assim, sua aplicação é expandida para além da área de alimentos. O desenvolvimento de pontas de prova e acessórios permite que o analisador de textura CT3 seja utilizado na avaliação de embalagens em testes de resistência à tração, elongação e força de selagem, força de bombeamento de válvulas “pump”, avaliação de coeficiente de atrito em embalagens flexíveis e adesividade de fitas.

Informações Técnicas

Modelos

Capacidade / Resolução

CT3-100

0-100g / 0.01 g

CT3-1000

0-1000g / 0.10 g

CT3-1500

0-1500g / 0.20 g

CT3-4500

0-4500g / 0.50 g

CT3-10kg

1-10000g / 1.0 g

CT3-25kg

1-25000g / 2.0 g

CT3-50kg

2-50000g / 5.0 g

 

Velocidade

 

Leitura

0,01 – 0,1 mm/s (incrementos 0,01 mm/s)

 

0,1 – 10 mm/s (incrementos 0,1 mm/s)

Precisão

±0,1 % da velocidade definida

Posição:

 

Leitura

0 – 101,6 mm

Resolução

0,1 mm

Precisão

0,1 mm

R$ 0,01
Orçamento Estoque: Disponível
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